INICI // LA CARTA
La carta
LA BASE DE LA NOSTRA CUINAPer començar
La graella Basca
TXULETÓ
Als Angelets fem servir animals de proximitat, de més de dos anys, nascuts, criats i sacrificats a Catalunya. Femelles i de la raça Salers. Madurats entre 45 i 60 dies a la nostra càmera on els mantenim a una humitat relativa del 77% i una ventilació humida, per tal d’obtenir una aroma, un sabor i una textura intensos.
PEIXOS
DEMANA’NS PELS PEIXOS DEL DIA.
Peix i marisc fresc de la nostra costa directament a la nostra graella.
Pels que tenen més gana
Moment dolç
Vegetarians: Demaneu al nostre xef.
Al·lèrgies: En cas d’intolerància o al·lèrgia alimentària ho podeu comunicar a qualsevol membre del nostre equip.
Per a colles: Demana al nostre personal per l’oferta.
Anisakis: Tots els nostres peixos servits en cru han estat congelats prèviament segons normativa legal.