La carta

LA BASE DE NUESTRA COCINA

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Para empezar

El Rebost

  • Queso Serrat d’Ovella Bauma
    9,00€
  • Longaniza Riera Ordeix
    9,00€
  • Jamón ibérico de bellota
    9,00€
  • Ensaladilla rusa con ventresca
    9,00€
  • Torrezno de Soria
    7,00€
  • Surtido de aceitunas
    4,00€
  • La Gilda del Sobrevia (2u.)
    5,00€
  • Matrimonio de anchoa y boquerón
    7,00€
  • Coca tostada con tomate
    3,00€

Per obrir boca

  • Morcilla de Burgos a la parrilla
    9,00€
  • Chistorra de Orio a la parrilla
    9,00€
  • Calamar a la Andaluza
    15,00€
  • Croquetas caseras del Sobrevía
    9,00€
  • Steak tártar
    21,00€
  • Tártaro de atún, aguacate y mayonesa de Sriracha
    15,00€
  • Tomates, cebolleta, ventresca y anchoas
    9,00€
  • Burrata, tomates, pesto y rúcula
    9,00€

Seguim picant

  • Alcachofas a la brasa, huevo frito, foie y trufa
    15,00€
  • Alcachofas a la brasa con jamón ibérico
    12,00€
  • Cosquillas de alcachofa con romesco
    9,00€
  • Tempura de calçots con romesco
    9,00€
  • Planchado de cordero especiado y queso curado
    12,00€
  • Canelón de pollo asado con trufa
    13,00€

La parrilla Vasca

CHULETÓN

En Els Angelets utilizamos animales de proximidad, de más de dos años, nacidos, criados y sacrificados en Cataluña. Hembras y de la raza Salers. Madurados entre 45 y 60 días en nuestra cámara donde los mantenemos a una humedad relativa del 77% y una ventilación húmeda, para obtener un aroma, sabor y textura intensos.

Carns

  • Brinsa
    9,00€
  • Filete
    13,00€
  • Chuletón
    7,50€ / 100gr

PECES

PÍDENOS POR LOS PESCADOS DEL DÍA.
Pescado y marisco fresco de nuestra costa directamente en nuestra parrilla.

Para quienes tienen más hambre

Amb un parell d'ous

  • Fritos con patatas fritas, foie y trufa
    15,00€
  • Tortilla de bacalao de sidrería
    11,00€
  • Tortilla de patatas con cebolla y chistorra
    9,00€
  • Tortilla de patatas con cebolla
    9,00€

La cuina de la iaia Pepita

  • Arroz seco de bogavante
    28,00€
  • Meloso de ternera
    13,00€
  • Pilotillas con sepia
    9,00€
  • Cabeza y tripa
    9,00€
  • Fricandó
    9,00€

Momento dulce

Postres

  • Torrija a la brasa y helado de vainilla
    7,00€
  • Lionesas de nata y chocolate
    7,00€
  • Tatin de manzana
    7,00€
  • Trufas de chocolate
    7,00€
  • Coulant de chocolate
    7,00€
  • Tarta de queso
    7,00€

Vins i licors per postres

  • Parató
    6,00€
  • Vino del viento
    6,00€
  • Xarada Mistela Negra
    6,00€
  • Xarada Mistela Blanca
    6,00€

Vegetarianos: Pida a nuestro chef.
Alergias: En caso de intolerancia o alergia alimentaria, puede comunicarlo a cualquier miembro de nuestro equipo.
Para grupos: Pregunta a nuestro personal por la oferta.
Anisakis: Todos nuestros peces servidos en crudo han sido previamente congelados según normativa legal.